АНАЛИЗ УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Аннотация
В статье представлены результаты исследования по повышению эффективности систем управления рисками на предприятиях пищевой промышленности. В ходе исследования был проведен сравнительный анализ анализа и управления рисками на основе международных стандартов (ISO 22000, HACCP) и локальных (O’zDSt ISO 22000) подходов. В ходе исследования также были выявлены существующие проблемы на местных предприятиях, включая технологические ограничения, нехватку финансовых ресурсов и низкий уровень квалификации сотрудников. В статье разработаны рекомендации по внедрению и развитию систем управления охраной труда на отечественных предприятиях с использованием зарубежного опыта. В частности, было подчеркнуто, что большое значение в мониторинге рисков имеют использование современных технологий, подготовка квалифицированных кадров, расширение государственной поддержки. Результаты исследований будут способствовать повышению конкурентоспособности предприятий на международном рынке, защите здоровья потребителей и обеспечению экономической стабильности страны за счет эффективной организации систем управления безопасностью пищевых продуктов.
Об авторах
Список литературы
–2026-yillarga moʻljallangan Yangi Oʻzbekistonning taraqqiyot strategiyasi toʻgʻrisida. T.: 2022-yil 28-yanvar, PF-60-sonli Farmoni.
“Sertifikatlashtirish tartibotlarini va sifat menejmenti tizimlarini joriy etishni takomillashtirishga doir qoʻshimcha chora-tadbirlar toʻgʻrisida”gi Oʻzbekiston Respublikasi Vazirlar Mahkamasining Qarori. T.: 2011-yil 28-aprel, 122–son.
ISO 22000:2018. Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain. International Organization for Standardization, 2018.
HACCP Principles and Application Guidelines. U.S. Food and Drug Administration (FDA), 1997.
O‘zDSt ISO 22000:2019. Oziq-ovqat xavfsizligini boshqarish tizimi – O‘zbekiston milliy standarti. O‘zbekiston Standartlashtirish agentligi, 2019.
Debby Newslow, D. (2013). Food Safety Management Systems – A Practical Guide. CRC Press.
Khan, M. I., Ullah, M., & Said, M. (Eds.). (2020). Advances in Food Safety and Quality: Current Perspectives and Future Directions. Springer Nature.
Ro‘ziohunova X., Xakimov D. OZIQ-OVQAT KORXONALARIDA НАССР TIZIMI ASOSIDA XAVFLARNI TAHLIL QILISH //Modern Science and Research. – 2024. – Т. 3. – №. 6.
Hamidov A. O., Xakimov D. V. OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARIDAGI ZARARLI MODDALARNI XALQARO STANDARTLAR TALABLARI ASOSIDA NAZORAT QILISH //NRJ. – 2024. – Т. 1. – №. 3. – С. 743-748.
Хакимов Д. В., Муминов Н. Ш., Сирожиддинов Ж. С. ОЗИҚ-ОВҚАТ ИШЛАБ ЧИҚАРИШ КОРХОНАЛАРИГА MES ТИЗИМИНИ ЖОРИЙ ҚИЛИШ //Agro Inform. – 2022. – №. 3. – С. 60-70.
Abdurakhmonov O., Khakimov D. RISK MANAGEMENT IN MANUFACTURING ENTERPRISES //Central Asian Journal of Economics and Management. – 2023. – №. 2. – С. 04-06.