OZIQ-OVQAT KORXONALARI BOSHQARUV FAOLIYATINI TAHLIL QILISH
Abstract
Ushbu maqolada oziq-ovqat korxonalarida xavflarni boshqarish tizimlarining samaradorligini oshirish bo‘yicha tadqiqot natijalari yoritilgan. Tadqiqotda xalqaro standartlar (ISO 22000, HACCP) va mahalliy (O‘zDSt ISO 22000) yondashuvlar asosida xavflarni tahlil qilish va boshqarishning qiyosiy tahlili amalga oshirildi. Shuningdek, mahalliy korxonalardagi mavjud muammolar, jumladan, texnologik cheklovlar, moliyaviy resurslarning yetishmasligi va xodimlarning malaka darajasining pastligi aniqlangan. Maqolada xalqaro tajribalardan foydalanib, mahalliy korxonalar uchun xavfsizlik boshqaruv tizimlarini joriy etish va rivojlantirish bo‘yicha tavsiyalar ishlab chiqilgan. Jumladan, xavflarni monitoring qilishda zamonaviy texnologiyalardan foydalanish, malakali kadrlarni tayyorlash va davlat qo‘llab-quvvatlovini kengaytirish masalalari muhim ahamiyat kasb etishi ta’kidlangan. Tadqiqot natijalari oziq-ovqat xavfsizligini boshqarish tizimlarini samarali tashkil etish orqali korxonalarni xalqaro bozorda raqobatbardosh qilish, iste’molchilarning sog‘lig‘ini himoya qilish va mamlakatning iqtisodiy barqarorligini ta’minlashga hissa qo‘shadi.
Mualliflar haqida
Adabiyotlar ro'yxati
–2026-yillarga moʻljallangan Yangi Oʻzbekistonning taraqqiyot strategiyasi toʻgʻrisida. T.: 2022-yil 28-yanvar, PF-60-sonli Farmoni.
“Sertifikatlashtirish tartibotlarini va sifat menejmenti tizimlarini joriy etishni takomillashtirishga doir qoʻshimcha chora-tadbirlar toʻgʻrisida”gi Oʻzbekiston Respublikasi Vazirlar Mahkamasining Qarori. T.: 2011-yil 28-aprel, 122–son.
ISO 22000:2018. Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain. International Organization for Standardization, 2018.
HACCP Principles and Application Guidelines. U.S. Food and Drug Administration (FDA), 1997.
O‘zDSt ISO 22000:2019. Oziq-ovqat xavfsizligini boshqarish tizimi – O‘zbekiston milliy standarti. O‘zbekiston Standartlashtirish agentligi, 2019.
Debby Newslow, D. (2013). Food Safety Management Systems – A Practical Guide. CRC Press.
Khan, M. I., Ullah, M., & Said, M. (Eds.). (2020). Advances in Food Safety and Quality: Current Perspectives and Future Directions. Springer Nature.
Ro‘ziohunova X., Xakimov D. OZIQ-OVQAT KORXONALARIDA НАССР TIZIMI ASOSIDA XAVFLARNI TAHLIL QILISH //Modern Science and Research. – 2024. – Т. 3. – №. 6.
Hamidov A. O., Xakimov D. V. OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARIDAGI ZARARLI MODDALARNI XALQARO STANDARTLAR TALABLARI ASOSIDA NAZORAT QILISH //NRJ. – 2024. – Т. 1. – №. 3. – С. 743-748.
Хакимов Д. В., Муминов Н. Ш., Сирожиддинов Ж. С. ОЗИҚ-ОВҚАТ ИШЛАБ ЧИҚАРИШ КОРХОНАЛАРИГА MES ТИЗИМИНИ ЖОРИЙ ҚИЛИШ //Agro Inform. – 2022. – №. 3. – С. 60-70.
Abdurakhmonov O., Khakimov D. RISK MANAGEMENT IN MANUFACTURING ENTERPRISES //Central Asian Journal of Economics and Management. – 2023. – №. 2. – С. 04-06.